Zuppa di cereali con lenticchie e zucca
40 minuti
Un vero comfort food nelle stagioni più fredde dell’anno. Un piatto sano, a base di legumi, cereali e verdura. E’ un piatto unico completo che farà felice tutta la famiglia, provatelo che è davvero buonissimo!
10
Tempo di preparazione:
30
Tempo di cottura:
0
Tempo di lievitazione:
Ingredienti per 2 porzioni
- Cereali misti (es orzo e farro) 120 gr circa
- Lenticchie precotte (in scatola o in vetro) 300 gr
- Zucca 300 gr
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- Brodo vegetale q.b.
- Mezza cipolla o 1 scalogno
- Olio evo 30 gr
- Erbe aromatiche a piacere
Procedimento
- In una casseruola far rosolare mezza cipolla con 2 cucchiai di olio evo per un paio di minuti.
- Aggiungere le lenticchie precotte scolate e sciacquate, la passata di pomodoro e del rosmarino fresco (o altre erbe aromatiche a piacere) e far insaporire per qualche minuto.
- Aggiungere anche la zucca tagliata a cubetti piccoli e del brodo vegetale fino a coprire il tutto.
- Rimuovere il rosmarino e portare a bollore.
- Aggiungere i cereali in chicco e lasciar cuocere per il tempo indicato, aggiungendo altro brodo vegetale quando necessario.
- A termine della cottura (la consistenza deve rimanere un po’ asciutta e cremosa) impiattare e servire con un filo d’olio evo a crudo.
Altre Ricette Gustose
Pasta e lenticchie
20 minuti
Risoni alla zucca e nocciole
25 minuti
Conchigliette al pesto con pomodoro fresco e mozzarella
15 minuti
Rotolo di zucchine ripieno di ricotta
30 Minuti
Brownies light al cioccolato con banana e nocciole
50 Minuti
Conchigliette con hummus di ceci e pomodorini
15 minuti
Ditalini in crema di fagioli borlotti
15 minuti
Insalata di patate, carote, zucchine, ceci e formaggio
30 minuti
Risotto al pomodoro
30 minuti
Risoni in crema di broccoli e ricotta con granella di mandorle
30 minuti
Torta di mele leggera
60 Minuti
Risoni alla zucca con formaggio spalmabile e tarallo sbriciolato
25 minuti
Torta soffice con carote e mandorle
55 Minuti
Pizza di scarola
255 Minuti
Risoni in crema di cavolo viola, robiola e tarallo sbriciolato
30 minuti
Risotto al radicchio e salsiccia
30 minuti
Crostata di ricotta e confettura di albicocche (con frolla all’olio)
55 Minuti
Ditalini al pesto con pomodorini e ceci
15 minuti
Pasta alla norma leggera
30 minuti
Treccine soffici allo yogurt
170 Minuti
Gnocchetti sardi al ragù di carne e zucca
25 minuti
Riso basmati al pesto con zucchine, pomodoro fresco e ceci
25 minuti
Torta salata alla parmigiana di melanzane al forno
55 minuti
Banana bread senza lattosio
65 Minuti
Risotto ai broccoli
30 minuti
Zuppa di cereali con lenticchie e zucca
40 minuti
Risoni in crema di spinaci
20 minuti
Risoni alla zucca cremosi
30 minuti
Banana bread light
65 Minuti
Risotto allo zafferano con zucchine, stracchino e granella di nocciole
40 Minuti
Risotto Alla Zucca Cremosissimo
45 Minuti
Spatzle con stracchino, prosciutto cotto e burrata
15 minuti
Risoni al sugo di pomodoro e zucchine
20 minuti
Conchigliette con ricotta e zucchine
15 minuti
Risotto alla barbabietola con robiola e granella di noci
40 Minuti
Riso venere con zucca al forno e tarallo sbriciolato
40 minuti