Risotto al pomodoro

30 minuti

Un piatto semplicissimo ma dal sapore unico che subito vi riporterà indietro nel tempo e aprirà tante caselline dei ricordi di quando eravate bambini.

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Tempo di lievitazione:

Ingredienti per 2 porzioni

• Riso Carnaroli 160 g
• Cipolla 20 gr
• Passata di pomodoro 150 gr
• Brodo vegetale q.b.
• Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g
• Olio extravergine d'oliva 20 g

Procedimento

Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungete quindi il riso, mescolatelo e lasciatelo tostare un paio di minuti.
Mettete ora la passata ed amalgamatela al riso.
Appena il sugo si ristringerà aggiungete il brodo bollente un mestolo per volta e continuate la cottura.
A cottura ultimata mantecate con il parmigiano.
Quindi mescolate e fate riposare il risotto per un paio di minuti e infine servite.

Ciao, sono Sara!

Sono specializzata nella nutrizione della donna nel periodo della gravidanza e dell’allattamento e nella nutrizione pediatrica,
a partire dallo svezzamento fino all’adolescenza.

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