Risoni al sugo di pomodoro e zucchine
20 minuti
Un primo piatto cremoso e delicato, perfetto per tutta la famiglia, anche per i bimbi più piccolini!
5
Tempo di preparazione:
15
Tempo di cottura:
0
Tempo di lievitazione:
Ingredienti per 2 porzioni
- • Risoni 160 gr (circa)
- • 2 Zucchine chiare
- • Passata di pomodoro
- • Olio evo q.b.
- • Parmigiano grattugiato 20 gr
Procedimento
- Fai saltare le zucchine tagliate a rondelle sottili in padella con un filo d’olio per 5 minuti circa.
- Aggiungi alle zucchine la passata di pomodoro, un pizzico di sale e un goccio d’acqua se occorre.
- Cuoci con coperchio per altri 10-15 minuti circa.
- A parte lessa la pastina in acqua salata.
- A fine cottura unisci la pastina alle zucchine al sugo.
- Mescola bene, impiatta e guarnisci con un filo d’olio a crudo e del Parmigiano grattugiato.
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