Pasta e lenticchie
20 minuti
La pasta e lenticchie è un vero comfort food. Perfetta in ogni stagione ma soprattutto nei mesi più freddi. Buona, sana, saporita e veloce da preparare, farà felice tutta la famiglia!
5
Tempo di preparazione:
15
Tempo di cottura:
0
Tempo di lievitazione:
Ingredienti per 2 porzioni
- Pasta piccola 120 gr (circa)
- Lenticchie precotte 300 gr
- Brodo vegetale q.b.
- Misto soffritto q.b.
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
- In una pentola unisci il misto soffritto (carota, cipolla e sedano) con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lascia insaporire per un paio di minuti.
- Unisci le lenticchie precotte, il concentrato di pomodoro e un goccio di brodo vegetale. Mescola bene e fai insaporire per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi altro brodo vegetale (circa 2-3 mestoli) e una volta raggiunto il bollore butta la pasta.
- Fai cuocere per il tempo indicato e poi lascia riposare per 1 minuto.
- Impiatta e servi con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
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