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CENETTA ESTIVA ✴ Per rendere più fresca una c

CENETTA ESTIVA

✴ Per rendere più fresca una cena a base di carne nel periodo estivo piú caldo, senza rinunciare a nulla:

➡️ Impiattare le verdure a temperatura ambiente e aggiungere le polpettine tiepide, tutto insieme come in una super insalatona mista!

✅ Condire con olio evo e aggiungere una buona fonte di carboidrati (per me focaccia con farina di segale e cereali, davvero golosa!)

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Sushi brasiliano, quando la cucina giapponese si a

Sushi brasiliano, quando la cucina giapponese si arricchisce di elementi diversi.

❇ Il sushi è uno dei piatti tradizionali della cucina giapponese, ma forse avrete già sentito parlare di sushi brasiliano. O sushi fusion.
Si tratta di una variante golosa del piatto più famoso della cucina orientale. Ma forse qualche purista storcerà il naso.

✴ Ma, prima di giudicare, vediamo meglio di cosa si tratta.
Tutto iniziò da una comunità giapponese che all’inizio del secolo scorso si trasferì in Brasile. All’origine erano circa 160 famiglie, che divennero via via sempre di più, con il passare dalle generazioni. Ad oggi, i giapponesi in Brasile, sono una delle comunità straniere più popolose all’estero.
Ed è in questo momento storico che il sushi iniziò a fondersi con alcune tradizioni culinarie brasiliane.

✅ Se siete curiosi di sperimentare qualcosa di nuovo, una contaminazione tra due culture gastronomiche, apparentemente diversissime, vi consigliamo di provare i roll brasiliani.

➡️ Nei roll si usa molto il granchio, molto più comune in Brasile che in Giappone, e si abbonda con le spezie e i vari condimenti tra cui la frutta fresca.

✴ Sono molto colorati, curati nell’impiattamento e scenografici, ma vi assicuro che anche il gusto non è da meno!

E voi, cosa ne pensate?

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FUSILLI AL PESTO DI ZUCCHINE CON POMODORI SECCHI E

FUSILLI AL PESTO DI ZUCCHINE CON POMODORI SECCHI E CACIORICOTTA 🍝

🔹️In estate le protagoniste dell’orto sono sicuramente le zucchine. Fresche, tenere, saporite e davvero versatili.

🔸️Si possono cucinare in mille modi diversi e adattare ad ogni tipologia di piatto e portata.

🔹️Cotte o crude, croccanti o cremose, le zucchine sono sempre buonissime!

🔸️Oggi ve le propongo come condimento per un primo piatto estivo, sfizioso e davvero facile da realizzare.

✳Procedimento:

Sbollentare le zucchine per alcuni minuti in acqua salata, scolare e frullare insieme a ricotta vaccina, noci, basilico fresco, pecorino romano, olio e sale.

Scolare la pasta e condirla con la crema ottenuta.

Completare il piatto con pomodori secchi tagliati a fettine sottili e scaglie di cacioricotta.

➡️Le quantità variano in base alle porzioni e ai gusti personali.

✅Per 4 porzioni ho utilizzato: 3 zucchine medie, 100 gr di ricotta vaccina, 4 cucchiai di pecorino romano, 2 cucchiai di olio evo, 5-6 gherigli di noce e qualche foglia di basilico fresco.

✴Per la guarnizione aggiungere pomodori secchi e cacioricotta seguendo il gusto personale.

❇Varianti:

- il pecorino romano e il cacioricotta possono essere sostituiti con il parmigiano, il provolone, il pecorino sardo o altro formaggio stagionato a piacere

- le noci possono essere sostituite con mandorle o nocciole tostate

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Cenetta estiva super golosa, colorata e completa.

Cenetta estiva super golosa, colorata e completa.
Mix di proteine e carboidrati?
Sì, grazie!

LASAGNE VEGETARIANE AI BROCCOLI 🍝🥦 ✴ Sfog

LASAGNE VEGETARIANE AI BROCCOLI 🍝🥦

✴ Sfoglie di pasta all’uovo super sottile, una besciamella leggera fatta in casa, verdure fresche di stagione e una bella grattugiata di Parmigiano.

✅ Bastano pochi e semplici ingredienti per creare un piatto unico, super goloso, ma sano e leggero.

➡️ Certe volte basta davvero un bel piatto di pasta al forno e tutta la famiglia intorno al tavolo, per rendere la giornata decisamente migliore!

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